گوشت شترمرغ با گوشت حیوانات کشتاری دیگر فرق دارد؛ از جمله این تفاوتها میزان پایین چربی، ترکیب مناسب آمینو اسیدها و درصد بالای آمینواسیدهای اشباع و غیراشباع است.
ظرفیت چربی گوشت شترمرغ به طور استثنایی پایین است یعنی به میزان یک تا دو درصد و میزان بالای اسید لینولنیک آن باعث خاصیت رژیمیاش شده است.
گوشت شترمرغ [...]
کاهش چربی غذا
غذاها را تا حد امکان به صورت آبپز، بخارپز یا کبابی مصرف نمایید.
در صورتی که غذا را سرخ میکنید از زیاد سرخ کردن غذا خودداری کنید. میتوانید در مدت زمان کم، فقط آن را تفت دهید.
مصرف غذاهای سرخ شده، سوسیس، کالباس، خامه، چیپس، پفک، سسها، کله و پاچه، مغز، دل و قلوه را [...]
شیر پاستوریزه باید در یخچال و در دمای صفر تا چهار درجه سانتیگراد نگهداری شود. معمولا در این دما شیر پاستوریزه به مدت یک هفته ماندگاری دارد.شیر استریل یا UHT را میتوان در خارج از یخچال به مدت شش هفته نگهداری کرد. ولی پس از باز کردن باید در یخچال نگهداری و حداکثر طی یک [...]
وقتی مواد گوشتی خورده می شود، در بدن تجزیه می شود. سلولهای بدن از تجزیه آن پروتئینی را که خود می خواهند، دوباره می سازند.
گوشتها از مواد پروتئینی هستند و این پروتئینها از ۲۲ اسید آمینه بدست می آیند. و از هر اسید آمینیه هزاران چهره و صورتهای مختلف ساخته می شود این تفاوت چهره [...]