مواد لازم:
گوجه فرنگی رنده شده ۲= پیمانه
سیب زمینی رنده شده= یک عدد متوسط
هویج رنده شده= یک عدد متوسط
نخود فرنگی= به میزان دلخواه
کرفس خرد شده =۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذاخوری
کره= ۵۰ گرم
آرد= یک قاشق غذا خوری
ورمیشل= به مقدار لازم
جعفری خرد شده= به مقدار لازم
زرشک= یک قاشق غذاخوری
قرص مرغ یا آب مرغ
طرز تهیه:
قابلمه رو بذار روی گاز و کره رو بنداز توش و بذار آب بشه بعد آرد رو اضافه کن و کمی تفت بده و بعد آب مرغ یا ۳ لیوان آب بهش اضافه کن و باقی مواد رو توش بریز بجز ورمیشل و جعفری و زرشک و رب و بذار بپزه . وقتی که پخت و سوپ لعاب انداخت و غلیظ شد بهش رب و زرشک رو اضافه کن و نمک و بذار ۵ دقیقه بجوشه و بعد بهش ورمیشل اضافه کن و بذار بپزه . وقتی که پخت سرو کن و روشو با جعفری تزیین کن . برای مزه دار کردنش هم میتونی کمی زیره سیاه بهش اضافه کنی
- پانچ آناناس و لیمو
مواد لازم:آب آناناس=۲۵۰ میلی لیترآب گریپ فروت=۲۵۰ میلی لیترآب معدنی گازدار=۱۰۰ میلی لیترلیمو ترش=۱ عددعرق نعناع=۲ قاشق غذاخوریبرش های آناناس برای تزئین=به مقدار لازمحلقه های لیموترش=به مقدار لازمطرز تهیه:در ظرفی آب آناناس،آب گریپ فروت،آب معدنی،عرق نعناع و آب لیموترش را مخلوط می کنیم. سپس لیوان بلندی را که انتخاب کرده ایم با [...] ... - سوپ پیاز
مواد لازم کره :۲ قطعه پیاز: ۳ عدد آرد :۱۰۰ گرم آب :۳ پیمانه نمک و فلفل زرد چوبه: ۱ قاشق آب دو عدد لیمو شکر ۲ قاشق نعناع خشک ۱ قاشق دارچین نصف قاشق تخم مرغ :۲ عدد سبزیجات تازه برای تزیین (پیازچه – جعفری- نعناع- ریحان- گشنیز) طرز تهیه کره را درون ظرفی می ریزیم و روی گاز می گذاریم تا آب شود بعد پیاز را خرد کرده و درون [...] ... - کدو چیپس(پیش غذا)
مواد لازم:کاغذ روغنی=۱ ورقکدوی بزرگ=۲ عددماست=۴ قاشق غذاخوریموسیر=۱ عدد کاملنمک=۲/۱ قاشق چایخوریفلفل و آویشن=۲/۱ قاشق چایخوریطرز تهیه:کدوها را به صورت حلقه های نازک مثل چیپس می کنیم. بعد در آب یخ فرو برده و بعد در آرد سفید زده و در صافی می گذاریم.در مرحله آخر قبل از سرخ کردن یک بار [...] ... - کیک مکزیکی
مواد لازم:تخم مرغ=۶ عددآرد سفید=۶ قاشق سوپخوری(۱۵۰ گرم)شکر=۶ قاشق سوپخوری(۱۵۰ گرم)پودر کاکائو=۲ قاشق سوپخوریپکینگ پادر=دو قاشق مرباخوریکرم پاتیسیر یا مارمالاد زردآلو=۵/۱ لیوانشکلات مایع=۱۵۰ تا ۲۰۰ گرمکرم رویال=۲/۱ پیمانهطرز تهیه:قالب گرد متناسب با مایه را چرب کرده زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم.زرده را با شکر می زنیم [...] ... - اسپاگتی ایتالیایی
مواد لازم:اسپاگتی=۱ بسته(۷۰۰ گرم)گوشت چرخ کرده=نیم کیلوسس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوریپیاز=۱ عدد بزرگفلفل دلمه=۲ عددنمک و فلفل=بمقدار لازمپنیر موزاریلا=بمقدار لازمطرز تهیه:۱٫ اسپاگتی را به مدت ۷ دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم می پزیم. سپس آن را آبکش کرده و روی [...] ... - خوراک سیب زمینی با بشامل
مواد لازم:سیب زمینی=۱ کیلوتن ماهی=۲ قوطینمک و فلفل=به مقدار لازمچاشنی مگی=۱ عددسس بشامل=۱ لیوانکره=۵۰ گرمپیاز=۱ عددپنیر پیتزا رنده شده=۲/۱ لیوانطرز تهیه:۱٫ ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کرده،پوست آنها را جدا کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.۲٫ سیب زمینی ها را در ظرف با گوشکوب بکوبید تا خوب نرم شود [...] ... - ترشی خرما
این ترشی بدون سرکه تهیه می شود وبسیار مطلوب می باشد و برای اشخاصی که نسبت به سرکه حساسیت دارند بیشتر قابل استفاده می باشد.مواد لازم:خرما=یک کیلوسماق کوبیده=نیم کیلوتمبر هندی=نیم کیلوآبلیمو=یک لیوانسیر در صورت تمایل=یک بوتهادویه کوبیده(دارچین،نمک،فلفل،جوز هندی)=در حدود یک تا دو قاشق سوپخوریطرز تهیه:سماق را در دو سه لیوان آب خیس [...] ... - سویسرول با پنیر و نعناع
مواد لازم:آرد=۲ لیوانشیر گرم=۱ لیوانشکر=۱ قاشق غذاخوریخمیر مایه=۱ قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=۱ قاشق غذاخورینمک=۱ قاشق چایخوریسیاه دانه=۱ قاشق مرباخوریدارچین=کمیروغن زیتون=۱ فنجانمواد لازم برای داخل سویسرول:پنیر خامه ای=به مقدار لازمنعناع خشک=به مقدار لازمسماق=به مقدار لازمطرز تهیه:۱٫ ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.۲٫ شیر گرم را کم کم به مواد اضافه کرده با دست [...] ... - املت هندی
مواد لازم:پیاز رنده شده=۱ عدد بزرگفلفل سبز رنده شده=۱ عددبرگهای گشنیز تازه خرد شده=بمقدار لازمتخم مرغ=۴ عدد متوسطنمک=۱ قاشق چایخوریروغن=۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه:۱٫ پیاز،فلفل سبز و گشنیز را در کاسه بزرگی می ریزیم و بهم می زنیم.۲٫ تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و با همزن خوب هم [...] ... - آش ماسوآ بروجرد
مواد لازم برای ۱۵ نفر:بلغور گندم =۱ کیلواسفناج پاک شده و خرد شده=۸۰۰ گرمنخود پخته =۳۰۰ گرمپیاز متوسط =۳ عددروغن =۳ تا ۴ قاشق سوپخوریکشک ساییده غلیظ =۵۰۰ گرمنمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواهطرز تهیه:پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می [...] ...
سمبوسه با اسفناج(عربی).تست فرانسوی.قلیه ماهی(غذای جنوب ایران).ماکارونی با سبزیجات.ماکارونی با کدو.کرم پرتقال.سالاد ذرت.نان تست سیر با پنیر.ساندویچ پنیرسفید با سبزیجات.سالاد تن ماهی با کاهو.
کتاب آشپزی فرنگی دانلود ,