مواد لازم برای کیک:
آرد سفید=۲۵۰ گرم
شکر=۱۷۵ گرم
کره=۱۵۰ گرم(و یا روغن جامد ۱۲۰ گرم)
پکینگ پادر=دو قاشق مرباخوری
تخم مرغ=۲ عدد
شیر=یک پیمانه(یک لیوان معمولی)
وانیل=۱/۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزئین کیک:
شیر=۶ قاشق سوپخوری
شکر=۱۰۰ گرم
کره=۵۰ گرم
عسل=۵۰ گرم
گردوی خرد شده=۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ=۲ عدد
طرز تهیه:
آرد و پکینگ پادر و شکر و وانیل را مخلوط کرده، ۲ عدد تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با همزن برقی خوب مخلوط می کینم؛کره را کمی گرم کرده داخل تخم مرغها می ریزیم و هم می زنیم تا تخم مرغ و کره مخلوط گردد. شیر را اضافه می نماییم و مخلوط آرد و شکر را می ریزیم و هم می زنیم تا مواد مخلوط شده و مایه نرم و لطیفی بدست بیاید. قالب مناسبی را چرب کرده، آرد می پاشیم و مایه را در قالب می ریزیم؛ باید سر قالب ۳ تا ۴ سانتیمتر خالی بماند. عسل و ۵۰ گرم کره و ۱۰۰ گرم شکر و ۶ قاشق سوپخوری شیر و نوک قاشق چایخوری نمک و گردوی خرد کرده را در ظرف کوچکی می ریزیم؛ ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد؛ دو عدد زرده تخم مرغ را مخلوط کرده، داخل سایر مواد می ریزیم و هم می زنیم. وقتی مایه کمی غلیظ شد آن را از روی آتش برمی داریم و داخل قالب روی مایه کیک می دهیم. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می کنیم؛ قالب را روی پنجره وسط فر قرار می دهیم؛ کیک باید ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر بماند تا بالا آمده، رو و اطراف آن کاملا طلایی شود؛ بعد قالب را بیرون می آوریم و پس از سرد شدن با کارد اطراف کیک را از قالب جدا کرده، کیک را در ظرف قرار می دهیم.. این کیک را می توان ساده بدون مواد تزئینی تهیه نمود. در اینصورت وقتی مایه کیک آماده شد آنرا در قالب ریخته و طبخ می نمائیم.
- سالاد جوجه
مواد لازم:جوجه پخته شده=۱ عددکنسرو نخود سبز=یک قوطیخیارشور=۲۵۰ گرمسس مایونز=یک پیمانهسرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافیطرز تهیه:استخوانهای جوجه را می گیریم و با قیچی به شکل خلال خرد می کنیم. خیار شور را هم خلال می کنیم-سس مایونز را با سرکه و نمک وفلفل و کمی خردل مخلوط کرده و [...] ... - بریانی
مواد لازم:جگر سفید گوسفند :یکعددگوجه فرنگی :نیم کیلورب گوجه فرنگی :یک قاشق مرباخوریپیاز :۲۵۰گرمسیب زمینی :۲۵۰گرمآبلیمو :یک قاشق غذاخوریروغن :دو قاشق غذا خورینمک وزردچوبه فلفل:بمیزان کافیطرز تهیه:جگر سفید را بعد ازشستن ورگ وریشه های آنرا میگیریم و به اندازه های کوچک (گوشت قیمه) خردمیکنیم وآنرا با یک استکان آب روی شعله ملایم [...] ... - یک نوع ماهی با فلفل قرمز و سبز(سنگالی)
مواد لازم برای ۴ نفر:ماهی کلن یا فیله ماهی یا شیرماهی=۴ قطعه به قطر ۲ سانتیمتر که گرد و منظم بریده شده باشند.پیاز متوسط=۳ عددفلفل ریز تند=۲ عددفلفل سبز و قرمز دلمه ای=۴ عدد(از هرکدام ۲ عدد)آرد گندم=۲ قاشق سوپخوریروغن مایع=۱ لیوان معمولی(۲۰۰گرم)نمک و فلفل=بقدر کافیطرز تهیه:دو طرف ماهیها را کمی نمک [...] ... - آش غوره
مواد لازم: برنج= ۱ لیوان لپه= نصف لیوان سبزی ( نعناع ، شوید و برگ چغندر)= نیم کیلو گوشت چرخ کرده=۲۰۰ گرم پیاز =۱ عدد آبغوره =نصف لیوان نمک فلفل زردچوبه و نعناع داغ و پیاز سرخ شده=به اندازه کافی طرز تهیه: پیاز را روی گوشت رنده می کنیم نمک و فلفل و زردچوبه می زنیم [...] ... - کیک ماست
مواد لازم:تخم مرغ=۵ تا ۶ عدد(بستگی به ریزی و درشتی تخم مرغ دارد)آرد سفید نرم=۲ لیوان معمولی(۳۰۰ گرم)ماست شیرین غلیظ=۱ لیوان معمولیشکر=۱ لیوان معمولی(۲۵۰ گرم)کره=۲۰۰ گرم یا ۱۵۰ گرم روغن جامدپکینگ پادر=۳ قاشق مرباخوریوانیل=۱ قاشق چایخوریگردوی خرد شده=۱ فنجان(۱۰۰ گرم) بدون گردو هم می توان این کیک را تهیه نمودطرز تهیه:قالب گرد [...] ... - کیک موز و گردو
مواد لازم:کره یا مارگارین=۱۵۰ گرمشکر=۱۶۰ گرمتخم مرغ=۳ عددموز=۳ یا ۴ عددآرد=۳۵۰ گرمبیکینگ پودر=۳ قاشق چایخورینمک=۴/۱ قاشق چایخوریگردوی خرد شده=۱۰۰ گرموانیل=نصف قاشق چایخوریشیر=نصف فنجانطرز تهیه:۱٫ قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.۲٫ فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کره یا مارگارین را بزنید تا پف کند و بتدریج شکر [...] ... - باقلای بهاره
مواد لازم:باقلای سبز=۳ کیلوپیاز ریز سفید=۵۰۰ گرم(یا پیازچه درشت یک کیلو)ژامبون یا کالباس=۲۵۰ گرمفلفل سبز و قرمز دلمه ای=۳ تا ۴ عددروغن زیتون=۴ تا ۵ قاشق سوپخوریسرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافیجوش شیرین=۱ قاشق چایخوریبه جای روغن زیتون و سرکه می توان از سس ماست استفاده کرد،که دستور آن در [...] ... - کیک موز و گردو
مواد لازم کره یا مارگارین ۱۵۰ گرم شکر ۱۶۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد موز ۳ یا ۴ عدد آرد ۳۵۰ گرم بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری نمک ۴/۱ قاشق چایخوری گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم وانیل نصف قاشق چایخوری شیر نصف فنجان طرز تهیه قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کره یا مارگارین را بزنید تا [...] ... - کیک کوچک یزدی
مواد لازم:آرد سفید=۲۲۵ گرم(۲ پیمانه)شکر=۲۰۰ گرم(۱ پیمانه)روغن=۱۵۰ گرم(۱ پیمانه سرخالی)تخم مرغ=۴ عددجوش شیرین=۱ قاشق چایخوریپکینگ پادر=یک قاشق مرباخوریوانیل=۲/۱ قاشق چایخوریشیر یا ماست=یک پیمانه سرخالیطرز تهیه:تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم کمی بهم می زنیم بعد ظرف را در ظرف آب گرمی قرار می دهیم و مرتب بهم می زنیم تا [...] ... - سالاد یونانی با پنیر و زیتون
مواد لازم:خیارسبز=۲ عددفلفل دلمه سبز=۱ عددگوجه فرنگی=۱ عددروغن زیتون=۲ قاشق غذاخوریپنیر خرد شده=۲/۱لیوانزیتون=به مقدار لازمآبلیمو=۴ قاشق غذاخوریسرکه=۱ قاشق غذاخورینمک و فلفل=به مقدار لازمطرز تهیه:۱٫ خیارسبز+فلفل دلمه+گوجه فرنگی +پنیر را به صورت مکعبی خرد کرده با هم مخلوط کنید. زیتون ها را از هسته جدا کرده و ریز کنید به مواد اضافه کنید.۲٫ [...] ...
پنکیک با روغن کانولا.قلیه کدو حلوایی.کیک ماست.دسر قیصی.پیتزا وارونه.سینی بادمجان با مرغ.سوپ کدو حلوایی.بریانی مرغ.کیک با قهوه.سویسرول با پنیر و نعناع.